自制爽滑面条宝宝辅食食谱

浏览 371535 · 收藏 3762

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

“参考月龄：8个月以上这个面条入口Q弹Q弹的，有非常爽滑，完全是面粉达不到的效果。裹着鲜美的汤汁，味道实在是好！呲溜呲溜吃下一大碗，娃的肚子滴溜圆。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 80克

、

藕粉 20克

、

蛋黄 1个

、

虾仁 20克

、

小白菜 10克

、

胡萝卜 8克

、

柠檬片适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
参考月龄：8个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：面粉80克、藕粉20克、蛋黄1个、虾仁20克、小白菜10克、胡萝卜8克辅料：柠檬片操作时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/18 点击查看大图
面粉中加入藕粉，放入准备好的蛋黄。
步骤3/18 点击查看大图
一边慢慢将水倒入面粉中，一边用筷子搅拌成面絮状。*加水的时候，切记千万不能将所有的水一次性的倒入，慢慢加入调节干湿程度更容易哦。
步骤4/18 点击查看大图
接着揉成光滑的面团。*最后如果感觉面活稀了就再加一点干粉，干的话可以少加一丢丢水，或者手沾一些水继续揉。
步骤5/18 点击查看大图
揉好的面团，盖上保鲜膜，静置半个小时。
步骤6/18 点击查看大图
虾仁去除背腹部虾线，切小丁。用准备好的柠檬片或者姜片，腌制15分钟。
步骤7/18 点击查看大图
小白菜放入沸水锅中焯水，沥干水分捞出。
步骤8/18 点击查看大图
焯水完成后的小白菜切成末，胡萝卜切丝。
步骤9/18 点击查看大图
面板上撒少许面粉，拿出醒好的面团，用擀面杖将面团擀成大大的薄片。*一直擀至1mm左右厚度面片，小宝贝吃尽量擀薄一点。擀面的时候注意面片两边要撒面粉，不然会粘在砧板上滴。
步骤10/18 点击查看大图
擀好的面片上均匀地撒一层干面粉，一层层折叠起来。*手法特别简单，一边正折、反折、正折的方式折叠起来，其实和折纸扇的方式是一样一样的哦。
步骤11/18 点击查看大图
全部折好后，就是这个样子啦。
步骤12/18 点击查看大图
用锋利一点的刀，切成粗细均匀的面条。*切的粗细代表了面条的宽度，根据宝宝的喜好来随意调整的，可以切成细面条，也可以切成宽面条。
步骤13/18 点击查看大图
重点来了，面条切好之后是折在一起的。先用手把全部面条的一端拿起来，然后抖一抖，再用手捋一捋，面条就全打开了。想要长时间保存，可以分成小袋，然后装保鲜袋放冰箱冷冻。直接吃的话，下锅煮就行。
步骤14/18 点击查看大图
锅里加入半锅水，用大火加热，盖上锅盖把水烧开。烧开后，锅里加入手擀面。
步骤15/18 点击查看大图
用筷子将水里的面条搅散，防止面条粘连在一起。煮4-5分钟左右，加入胡萝卜丝和虾仁丁。
步骤16/18 点击查看大图
放入小白菜，搅拌均匀。
步骤17/18 点击查看大图
可以加入少量的盐，来进行调味，搅拌均匀就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
出锅楼，来来来，吃面啦！又是一碗色彩鲜艳、营养丰富的好主食呢。