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酱猪蹄

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三木厨房

食记01 中式酱猪蹄            看着有木有很油腻，趁自己看着还行的时候发出来过两天可能看着就不是那么好看了，    注：咸甜口味            主料：猪脚5斤            辅料：生姜            香料：白芷 小茴香 香叶 八角  草果   桂皮   丁香(三个)            调料：海鲜酱 （三勺）排骨酱（两三勺） 叉烧酱（两勺）  南乳汁 （三勺） 鸡粉（一勺）老抽（一勺）  麦芽糖（一盒）    冰糖 鸡精（一勺）  生抽 2勺  古越龙山（一瓶）           做法 1.猪脚对半剁开小烧毛，出水煮到没有白沫捞出冲水放入大锅中 2.另起一锅，锅中加入所有调料和香料煮开倒入猪爪中，大火煮开小火慢煮2 个小时，煮到脱骨捞出      未来的小店食谱：三木食记               
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪蹄 6只
、
姜 10片
、
蒜 3瓣
、
葱 1根
、
香叶 3片
、
白砂糖 15克
、
生抽 20毫升
、
盐 少许
、
老抽 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-21

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