瘦肉珍珠丸子
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珍珠丸子,顾名思义就是在肉丸子外面裹上一层糯米蒸熟,蒸好后外观洁白如颗颗珍珠,故名“珍珠丸子”。馅料部分还加了瘦肉,营养加倍,很有料~它不是一颗普通的小丸子哦!丸子蒸熟之后,软糯鲜美,颗颗珠圆玉润,瘦肉处理的非常到位,一点都不柴~
食材清单
加入采购清单
切墩(初级)
瘦肉
400克
、
糯米
一碗(需提前泡发)
、
鸡蛋
一个
、
咸鸭蛋蛋黄
少量
、
大蒜
5瓣
、
葱
一把
、
盐
1克
、
生抽
4汤匙
、
耗油
1汤匙
、
芝麻油
1汤匙
、
生粉
1汤匙
、
胡椒粉
2克
、
清水
3汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/12
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1.准备食材如图。
-
步骤2/12
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2.瘦肉切好剁碎,大蒜和葱切好备用。
-
步骤3/12
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3.瘦肉放入大碗中,磕入鸡蛋,倒入葱和蒜,加盐、生抽、耗油、芝麻油、生粉、胡椒粉和清水,用力搅拌至出胶上劲。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-02-21
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