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红糖红枣发糕的做法

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红糖红枣发糕

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红糖与红枣都是补血养血的好东西，女人一辈子都离不开的食材，这两样组合在一起做成发糕就是即食疗又美味的主食，带着红枣清香与红糖甘甜的发糕柔软而有弹性，吃完一块还想再来一块呢！每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 160g

、

红糖（黑糖） 50g

、

热水 100g

、

酵母粉 3g

、

红枣 100克

、

玉米油 1小勺涂抹用

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
块状或者粉末状的红糖都可以，放在碗中，加100克热水。
步骤2/10 点击查看大图
热水把红糖融化后晾到40度以下，加入3克酵母静置5分钟让其融化。
步骤3/10 点击查看大图
100克红枣，留下八颗做装饰用，剩下的全部去核切碎。
步骤4/10 点击查看大图
盆里放160克面粉、一个60克左右的鸡蛋，红枣碎，然后倒入红糖酵母水混合。
步骤5/10 点击查看大图
用硅胶刮刀把混合物搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
取一个六寸戚风蛋糕模具，刷上玉米油防粘好脱模，然后把面糊倒入。
步骤7/10 点击查看大图
蒸锅放好水，加热到温热后关火，把面糊放在屉上，盖上盖子发酵40-50分钟。
步骤8/10 点击查看大图
发酵好的面糊明显膨胀，加入红枣做装饰，还可以装饰些葡萄干或者干果。大火蒸20分钟后关火，焖3分钟后揭锅盖。
步骤9/10 点击查看大图
蒸好的发糕颜色非常漂亮，一股浓香扑鼻。稍微凉一点倒扣脱模，如不容易脱，可以用小勺子的柄在周围划一圈再推模具的活底就出来了！
最后一步点击查看大图
切块后能看到发糕里面的红枣碎，味道好极了！作为早餐吃或者下午茶都很好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-20

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