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酱汁淮山的做法

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酱汁淮山

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去外面吃饭很喜欢点得一道菜，今天自己试着做一次，味道不错，吃了两碗饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

淮山 350g

、

小米辣 4个

、

大蒜子 3瓣

、

葱 1根

、

生抽 1勺

、

酱油半勺

、

蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
淮山去皮切成条，泡水里待用
步骤2/8 点击查看大图
起锅烧水，水开放入淮山焯水约1分钟，捞出浸入冷水中
步骤3/8 点击查看大图
蒜切碎，辣椒去籽切碎
步骤4/8 点击查看大图
葱切葱花
步骤5/8 点击查看大图
调酱汁:1勺生抽、半勺酱油、半勺蚝油、3勺水调匀待用
步骤6/8 点击查看大图
起锅烧油，放入蒜末辣椒末炒香，下入沥干水的淮山，翻炒约半分钟
步骤7/8 点击查看大图
倒入调好的酱汁翻炒均匀，转小火焖至酱汁变浓稠
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撒上葱花，出锅装盘

小贴士

因为我一个人吃饭，做的量比较少，生抽蚝油都是咸的，没另外加盐，如果做的量比较多可以适量加盐或者生抽蚝油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-20

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