炸薯条的做法

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炸薯条

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

淀粉适量

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
土豆去皮。切成大小适中的条。
步骤2/5 点击查看大图
切好的土豆条放凉水中泡一泡，洗一洗。
步骤3/5 点击查看大图
锅中放水，水开后放入土豆条，煮3分钟左右，捞出，控干水分，再用厨房纸巾吸一吸表面的水分。
步骤4/5 点击查看大图
均匀地撒些淀粉，使土豆条均匀地裹上一层薄淀粉。放冰箱冷冻24小时。
最后一步点击查看大图
炸之前，从冰箱取出后再拍些淀粉，这样炸出来才更脆，这也是薯条脆与不脆关键的一步。锅中放适量的油，油温四成热时放入薯条，先小火炸，不要翻动，定型后慢慢调成中火，不停翻动。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2019-02-20

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