奶香馒头的做法

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奶香馒头

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 280克

、

奶粉 20克

、

酵母 3克

、

温水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酵母加入温水中化开，倒入面粉活成面团，面不要和得太软，盖上盖子，温暖处发酵一个小时左右，直至个头大小为原来的两倍大。
步骤2/7 点击查看大图
取出发酵好的面团，在案板上揉一揉，排气。如果喜欢吃有嚼劲的，这个过程可以时间稍微长些，反复揉一揉有助于增加面的韧性。
步骤3/7 点击查看大图
将面团搓成粗细均匀的长条状。
步骤4/7 点击查看大图
用刀切成大小一致的小块。
步骤5/7 点击查看大图
锅中放入足够的水，放好蒸屉和屉布，把切好的馒头放到锅中，盖好盖子，进行二次发酵20分钟左右。
步骤6/7 点击查看大图
开火，大火上气后，转中小火，15分钟，关火，等两三分钟再掀盖。出锅。
最后一步点击查看大图
锅中放适量的油，油温6成热，放入几个馒头炸至金黄捞出即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2019-02-20

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