葱香肉松戚风蛋糕
吃腻了甜蛋糕,可以试试这款咸蛋糕,浓郁的葱香味的肉松蛋糕,味道非常不错,而且不会腻。
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步骤1/17
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打蛋盆里放入盐、纯牛奶和玉米油搅拌均匀。
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步骤2/17
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加入过筛后的低粉继续翻拌均匀。
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步骤3/17
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加入蛋黄翻拌均匀。
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步骤4/17
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加入香葱和肉松继续翻拌均匀。
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步骤5/17
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蛋清盆中分三次加入45g白糖。
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步骤6/17
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打发至提起打蛋器,有一个小弯钩。
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步骤7/17
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用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里,用刮刀从盆底翻起,采用切拌和翻拌的手法拌匀。
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步骤8/17
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再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里,用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀(不要划圈搅拌,免得蛋白大量消泡和面糊出筋)
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步骤9/17
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蛋糕糊倒入模具里,轻震两下。
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步骤10/17
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放入提前预热好的烤箱里,中下层170度烤45分钟左右。
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步骤11/17
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出炉后,震去热气,立马倒扣。
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步骤12/17
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放凉后脱模。
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步骤13/17
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成品图。
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步骤14/17
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步骤15/17
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步骤16/17
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最后一步
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成品图。
1.香葱切碎,不要葱白,只要绿色部分。
2.这个配方是1个7寸中空模具的量,我扩大了2倍,做了2个模具的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-20
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