酱汁三文鱼
熟三文鱼的做法很简单,腌制好以后直接煎熟,再根据喜好搭配一些特调的酱汁。我有个调酱汁的小秘方,会在调制的时候加上花生酱和蒜末。花生酱口感细滑醇厚,坚果的脂香会让酱汁更加香浓。蒜香的加入是点睛之笔,中餐调味里必不可少的佐料,在料理西餐时也是气场全开,掌控全场。
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步骤1/5
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我们先来调个料汁,把2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺柠檬汁、1大勺蜂蜜、1小勺花生酱、1小勺蒜末、2克迷迭香混合,加入2大勺水搅拌均匀。
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步骤2/5
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调好的酱汁淋在三文鱼上,抹匀腌制15分钟。
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步骤3/5
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平底锅倒油烧热,把三文鱼放到锅子里煎熟,两面各煎2分钟就可以,煎好后先盛出来。
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步骤4/5
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锅子继续加热,倒入腌三文鱼的酱汁,中小火加热至酱汁浓稠就关火。
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最后一步
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把酱汁淋到三文鱼上,最后再撒黑芝麻就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-20
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