奥利奥牛轧糖【初味日记】
相信你们都吃过牛轧糖吧！一款让人又爱又恨的糖果。爱是因为它太好吃了。和硬糖相比牛轧糖的口感会柔和一些，刚开始嚼会比较硬，慢慢地糖会变软，因为有坚果的原因也会越嚼越香。
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步骤1/9
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黄油倒入不粘锅中小火加热融化。
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步骤2/9
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加入棉花糖，一边加热一边搅拌，直到棉花糖融化。
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步骤3/9
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加入奶粉混合均匀，继续加热搅拌。
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步骤4/9
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棉花糖开始抱团。
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步骤5/9
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加入奥利奥碎稍微拌匀。
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步骤6/9
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放入烤盘中用手轻轻揉匀。
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步骤7/9
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利用烤盘盘壁塑形。
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步骤8/9
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奥利奥牛轧糖冷却后，切成均匀的小块。
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最后一步
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糖纸包好即可。
/棉花糖/
1、炒棉花糖全程用小火翻炒，避免炒糊。
2、棉花糖受热后会膨胀，建议用深一点的平底锅操作。
3、加入奶粉后，要快速搅匀，一些抱团的奶粉要及时压散，没有搅拌均匀的奶粉会影响成品口感。
/保存/
手工自制牛轧糖的保存时间一般在2-3周，需要放冰箱冷藏保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-20
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