奥利奥牛轧糖【初味日记】的做法

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奥利奥牛轧糖【初味日记】

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相信你们都吃过牛轧糖吧！一款让人又爱又恨的糖果。爱是因为它太好吃了。和硬糖相比牛轧糖的口感会柔和一些，刚开始嚼会比较硬，慢慢地糖会变软，因为有坚果的原因也会越嚼越香。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 25g

、

棉花糖 88g

、

奥利奥 40g

、

奶粉 45g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油倒入不粘锅中小火加热融化。
步骤2/9 点击查看大图
加入棉花糖，一边加热一边搅拌，直到棉花糖融化。
步骤3/9 点击查看大图
加入奶粉混合均匀，继续加热搅拌。
步骤4/9 点击查看大图
棉花糖开始抱团。
步骤5/9 点击查看大图
加入奥利奥碎稍微拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
放入烤盘中用手轻轻揉匀。
步骤7/9 点击查看大图
利用烤盘盘壁塑形。
步骤8/9 点击查看大图
奥利奥牛轧糖冷却后，切成均匀的小块。
最后一步点击查看大图
糖纸包好即可。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

/棉花糖/ 1、炒棉花糖全程用小火翻炒，避免炒糊。 2、棉花糖受热后会膨胀，建议用深一点的平底锅操作。 3、加入奶粉后，要快速搅匀，一些抱团的奶粉要及时压散，没有搅拌均匀的奶粉会影响成品口感。 /保存/ 手工自制牛轧糖的保存时间一般在2-3周，需要放冰箱冷藏保存。

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发布于 2019-02-20

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