豆乳小蛋糕
-
步骤1/24
点击查看大图
蛋黄 砂糖 玉米淀粉放入碗中,搅拌均匀至完全融合无干粉.
-
步骤2/24
点击查看大图
现磨的豆浆放入锅中煮开.倒入蛋黄糊中搅拌均匀.
-
步骤3/24
点击查看大图
在倒回锅中,小火煮,一边煮一边不停的搅拌,防止糊底.煮至粘稠.
-
步骤4/24
点击查看大图
放入碗中
-
步骤5/24
点击查看大图
贴上一层保鲜膜放入冰箱冷藏放凉.
-
步骤6/24
点击查看大图
准备烤蛋糕材料
-
步骤7/24
点击查看大图
蛋黄蛋清分离,将蛋黄打散
-
步骤8/24
点击查看大图
放入玉米油搅匀放入豆浆搅拌均匀
-
步骤9/24
点击查看大图
面粉过筛放入蛋糊中搅拌匀.
-
步骤10/24
点击查看大图
蛋清滴两滴柠檬汁,打发至鱼眼泡状态放入三分之一的砂糖.继续打发.
-
步骤11/24
点击查看大图
打发至大气泡消失加入第二次砂糖继续打发打发至蛋白变得细腻是放入剩余的砂糖继续打发.打发至打蛋器提起,有微微小弯钩状态即可.
-
步骤12/24
点击查看大图
取三分之的蛋白霜放入蛋黄面糊中,翻拌均匀.
-
步骤13/24
点击查看大图
将面糊倒入蛋白霜中,轻轻翻拌均匀.
-
步骤14/24
点击查看大图
烤盘垫一层薄油纸,倒入蛋糕糊抹平,震出气泡.
-
步骤15/24
点击查看大图
烤箱提前预热至170度放入烤箱中下层,烘烤15分钟.
-
步骤16/24
点击查看大图
烤好盖一层油纸,翻面晾凉
-
步骤17/24
点击查看大图
奶油奶酪隔水加热,搅拌至顺滑.
-
步骤18/24
点击查看大图
淡奶油打至酸奶一样的浓稠度.将奶油奶酪 淡奶油 豆乳翻拌均匀.
-
步骤19/24
点击查看大图
豆乳酱装入裱花袋中
-
步骤20/24
点击查看大图
用慕斯圈刻出圆形
-
步骤21/24
点击查看大图
将豆乳酱挤在蛋糕胚上.
-
步骤22/24
点击查看大图
熟豆粉放入网筛中,撒在上面.
-
步骤23/24
点击查看大图
放上蛋糕胚,重复上一部,一共三层蛋糕胚,三层豆乳酱.
-
最后一步
点击查看大图
完成
也可以放进盒子里哦,蛋糕切成与盒子大小一样就可以.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-20
蛋糕的其他做法
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
美食美刻之酸奶迷你小蛋糕
143976人看过 -
#憋在家里吃什么#巧克力豆香蕉马芬小蛋糕
431683人看过 -
巧克力小蛋糕#美味开学季#
158130人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛# 法罗夫可可小蛋糕
67676人看过 -
香煎茄饼
6956779人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#圆子水果捞
184922人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#百分百中种黑芝麻吐司
268144人看过 -
秘制酱香烤肉
144847人看过 -
#今天吃什么#奶酪火腿鸡蛋三明治
367475人看过 -
家常版“水煮肉片”,麻辣鲜香,肉质滑嫩,简单易学零失败。
657523人看过 -
山楂糕#舌尖上的乡村同款美食#
178433人看过 -
12个蛋挞液
14507302人看过