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可爱的云朵馒头的做法

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可爱的云朵馒头

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昨天是元宵节，看大家在群里分享各种汤圆，有猪猪，有大理石，有美人鱼等等……都非常可爱，我呢做了个不同的云朵馒头，也是很可爱，被自己萌到了，哈哈……虽然成品不是很光滑，但是里面很松软，味道也很好，所以……继续加油，为了吃我是认真的！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

王后中式糕点粉 300克

、

牛奶 165克

、

糖 35克

、

色拉油 6克

、

可可粉少量

、

红曲粉少量

、

牛奶少量

、

鲜酵母 9克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除少量可可粉，红曲粉和牛奶外全部加入厨师机桶中，揉成光滑面团
步骤2/15 点击查看大图
分割成60克一份，留2块小面团要做云朵的眼睛和腮红
步骤3/15 点击查看大图
将分割出来的面团分别滚成圆柱形
步骤4/15 点击查看大图
盖保鲜膜避免表面干结
步骤5/15 点击查看大图
留着的两块小面团，分别加入可可粉和红曲粉，揉搓均匀盖保鲜膜备用
步骤6/15 点击查看大图
下面做云朵身体，借助刮板压出云朵的形状
步骤7/15 点击查看大图
用可可和红曲面团分别做好云朵的眼睛，嘴巴，腮红，云朵身体表面刷一层牛奶粘上眼睛，嘴巴，腮红就可以了
步骤8/15 点击查看大图
可以发挥自己想象做各种表情包
步骤9/15 点击查看大图
分别放入蒸笼准备发酵，一次不要放太多，每个面团之间要预留好空间
步骤10/15 点击查看大图
是不是很可爱，我是每个蒸笼放了4个面团，刚刚好
步骤11/15 点击查看大图
发酵1小时左右，这是我发酵好的面团
步骤12/15 点击查看大图
看成品馒头感觉我是发酵有点过了，所以表皮不平整，开水蒸18分钟左右
步骤13/15 点击查看大图
撕开内部看，还是不错的，吃起来也挺好
步骤14/15 点击查看大图
成品图一
最后一步点击查看大图
成品图二

小贴士

1. 蒸完要等3到5分钟再开盖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-20

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