鲫鱼豆腐汤
节假日活动量比上班时要少,人们又常睡个“懒觉”,几天假期又长几斤体重。过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。因此节后就得调整一下自己的饮食,应该比平时更清淡些,减少脂肪的堆积。 最近一周家里主打蔬菜搭配各种汤,今天要跟大家分享一道鲫鱼汤。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
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步骤1/6
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将嫩豆腐切成2CM方块,鲫鱼去鳞和内脏,抹上料酒,用盐腌渍10分钟。
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步骤2/6
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锅中倒油,把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄,放入姜片。
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步骤3/6
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锅中加入几大碗开水没过鱼身,盖上锅盖大火煮10分钟左右呈奶白色。
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步骤4/6
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放入豆腐煮5分钟,再放入盐和葱花调味。
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步骤5/6
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出锅撒上香菜,汤汁浓郁鲜美。
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最后一步
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豆腐嫩滑,入口即化。
鱼一定要煎至两面金黄,加汤一定是开水哦!制作全程不必加盐,起锅时再根据自已口味调入盐即可。汤锅内的水要一次加足,不可中途再加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-19
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