筒骨粥
今天介绍一款简单家常的粥，筒骨粥。猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨,中间有洞,可以容纳骨髓骨髓含有很多骨胶原。一般人群均可食用猪筒骨，更适合中老年人、青少年食用猪筒骨。更但是感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。 说到骨胶原必须得科普一下它的伟大作用，可以养颜美容，增加皮肤弹性，营养头发指甲，改善骨质疏松，延缓衰老，增强体质。所以，关节疼痛，骨质疏松的人们可以从补充骨胶原开始，但具体的药物用量还是得咨询医生或专业人士。
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步骤1/8
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筒骨焯水，筒骨清洗干净，锅里下冷水，放入筒骨，3片姜和5克料酒，烧至水开。焯水的目的是去除血水，去腥，同时也能清除一些杂质和油脂。
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步骤2/8
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捞出筒骨，清洗干净，可以用力敲下骨头，把骨头碎粒敲出来，不然到后面喝粥的时候，时不时要从嘴里掏出几粒骨头碎，吃得太不尽兴了。
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步骤3/8
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砂锅加入大半锅水，放入3片姜片，放入筒骨，大火煮开后小火慢熬40分钟。
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步骤4/8
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150克的米，清洗干净，沥干水分，倒入砂锅内，大火煮开后，熬至粥绵绸。
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步骤5/8
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加入4克盐，2克胡椒粉，3片姜的姜丝，再煮2分钟。
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步骤6/8
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放入葱花拌匀，就可以出锅了。
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步骤7/8
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粥底顺滑绵绸，清香四溢，一口就能滑到肚子。
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最后一步
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筒骨肉香绵烂，已经完全融入粥里。
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发布于 2019-02-19
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