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糊辣椒沾酱的做法

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糊辣椒沾酱

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过年回广西桂林老家杀年猪，哥哥们用自家种的干辣椒做蘸料，沾着肉肉好好吃，干辣椒放在火堆里烤，微焦，拿出来还粘着柴火灰，那个香味～～

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30–60分钟 | 配菜(中级)

辣椒干

、

蒜

、

葱花

、

红葱头

、

酱油

、

蚝油

、

鸡精

、

油

、

香油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蒜和红葱头切碎
步骤2/10 点击查看大图
葱切好
步骤3/10 点击查看大图
干辣椒
步骤4/10 点击查看大图
放入无水无油的锅里翻炒
步骤5/10 点击查看大图
这样微微糊就合适了
步骤6/10 点击查看大图
放入擂钵擂～没有的可以切碎
步骤7/10 点击查看大图
这样就可以了
步骤8/10 点击查看大图
碗里放入鸡精
步骤9/10 点击查看大图
倒入辣椒，加上蚝油，酱油，香油，不用放盐了，酱油咸味刚好够
最后一步点击查看大图
油烧到冒黑烟，倒入碗中，大功告成，用来配面条，沾菜都好吃～(￣▽￣～)~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-19

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