元宵节小猪汤圆
元宵节做小猪汤圆简直太应景啦！Q弹，皮薄馅大，自己做的真的特别好吃！
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步骤1/16
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先制作黑芝麻馅：将熟黑芝麻粉，糖，猪油用刮刀翻拌均匀，猪油是这种固体的，不需要融化，如图。熟黑芝麻粉从超市买的现成的。
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步骤2/16
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用刮刀翻拌均匀，放入冰箱冷冻冻硬，待会包的时候比较好操作。
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步骤3/16
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等待的时间，把糯米面团活好，刚烧开的热水，边加入边搅拌，用手活成面团，刚开始面团有点粘手，等水份吸收，面团软硬适中。
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步骤4/16
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活好的糯米面团，取30克加一点点红曲粉揉成粉色，剩下的白色面团，全程覆盖保鲜膜防止干裂。
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步骤5/16
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黑芝麻从冰箱冷冻拿出，搓成大约5克左右的小球，如果有点软，放回冷冻室接着冷冻，用几个拿几个。
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步骤6/16
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把白色面团平均分成15克一个，我做了十个小猪汤圆。剩下的做了普通汤圆。
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步骤7/16
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用手把面团压扁，边缘薄中间厚，，用筷子放入黑芝麻馅，避免用手接触，把面团染黑。
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步骤8/16
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收口捏紧朝下，稍微压扁一点点。
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步骤9/16
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取一克粉色面团，平均分成三等份，鼻子搓成圆柱状，耳朵捏成三角形，分别蘸水粘贴上去。鼻孔用牙签插两个人孔。
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步骤10/16
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用黑芝麻做眼睛，记得用力往里压一下，避免煮的过程黑芝麻掉下来。如果煮的过程掉下来，等煮熟用牙签安上去即可。
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步骤11/16
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剩下的面团做了几个普通汤圆。
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步骤12/16
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盖好保鲜膜或撒一些干糯米粉防粘。
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步骤13/16
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锅里加适量水，大火烧开。用锅铲辅助一个个滑入锅中，这样避免汤圆下入锅中沾到锅底上，烧开加几次凉水等汤圆浮起来说明熟了。
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步骤14/16
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成品，一点点甜，喜欢吃甜的可以在加一点点糖。
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步骤15/16
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萌萌哒的小猪汤圆，元宵节必备汤圆！
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最后一步
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宝宝吃的好香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-19
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