可爱的汤圆
正月十五闹元宵,过完元宵节,这个春节也算圆满了。 记得小时候,每到元宵节,除了吃妈妈包的汤圆外,我都会拉着个兔子灯到处跑,薄薄的纸,糊在木框架上,按一下电子灯的开关,黑夜里,那一抹光,那只棱角分明的兔子,就是我童年的元宵,简单快乐。 越长大,这些小玩意儿,似乎和我这年龄层自动拉开了距离,越来越少见不说,而且偶尔看见别人玩,也是被抱在大人怀里的小娃娃,总是羡慕地看着她们手里把玩的兔子灯,自嘲地问自己:老阿姨,你难道还要和小孩子抢玩具吗?然后只能悻悻地转过头,“告别”我曾经的童年。 北方滚元宵,南方包汤圆,在这个没有结果的PK赛中,前几年,我总是默默地选择去超市买一袋豆沙馅的汤圆回去煮一下,在腾腾冒出的热气中,颓然地体验这节日的仪式感。在不断感叹节日味儿太淡之后,我开始把这些丢失的慢慢找回,是童年吗?是回忆吗?嗯...不知道,只知道那是种暖暖的感觉,那可能是若干年后,我回忆的开始。
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步骤1/9
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准备紫薯、南瓜、菠菜、糯米粉、豆沙等。
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步骤2/9
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菠菜榨汁过滤备用;南瓜去皮去籽切块洗净蒸软捣成泥;紫薯去皮切块蒸软捣成泥;准备红曲粉、可可粉。
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步骤3/9
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分别和糯米粉、水混合,揉成面团,绿色的面团,只要菠菜汁和糯米粉混合就行了。(水要少量多次加入)
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步骤4/9
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取一点粉色面团,擀成中间厚四周薄的面饼,包一点豆沙,用虎口收拢,搓圆。
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步骤5/9
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用深粉色做两个小三角形和一个小圆饼,做成耳朵和鼻子,用牙签戳出鼻孔。
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步骤6/9
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可可面团取一点,做眼睛。组合的时候可以抹一点水,用牙签调整局部。小猪就完成了。
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步骤7/9
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其他的就不一一列举了,因为我要去吃汤圆啦!
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步骤8/9
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比较麻烦的一点就是,面团的软硬度,需要不断调整,还有,包的时候千万不要'露馅'了哦!煮的时候,汤圆漂浮起来就可以捞出来了。当然也可以放点酒酿,撒点桂花,那简直是就完美。
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最后一步
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最后祝大家,'猪'事如意,节日快乐,再忙也要记得吃汤圆哦!
盘子里撒一点干糯米粉,再把做好的汤圆放上去,并且及时盖上保鲜膜,防裂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-19
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