枣泥山药糕｜健脾益气
-
步骤1/11
点击查看大图
红枣用热水浸泡15分钟，去核
-
步骤2/11
点击查看大图
去核后的红枣放入沸水煮20分钟，煮至软烂
-
步骤3/11
点击查看大图
捞出煮软的红枣放入破壁机搅打成泥
-
步骤4/11
点击查看大图
热锅热油加入红糖和枣泥翻炒，炒至枣泥收干水份，质地细腻粘稠，盛出晾凉
-
步骤5/11
点击查看大图
玉米淀粉/糯米粉放入无油无水平底锅小火翻炒至有米香，微微发黄做糕粉使用
-
步骤6/11
点击查看大图
铁棍山药削皮去皮切成小段，放入水已经烧开的蒸炉蒸30分钟
-
步骤7/11
点击查看大图
蒸熟的山药用刀背/碾压器碾压成泥，加入15g白糖翻拌均匀
-
步骤8/11
点击查看大图
再少量多次加入糕粉，用硅胶刮刀切拌均匀，和成细腻不粘手的山药团子
-
步骤9/11
点击查看大图
根据模具大小将山药团子和枣泥分成均匀的几等份，山药团子裹入枣泥收口搓圆
-
步骤10/11
点击查看大图
沾上适量糕粉放入模具压成形
-
最后一步
点击查看大图
做好的枣泥山药糕，外皮是淡淡的山药味，绵糯香软，里头则是浓郁的红枣香，多吃也不会上火。
1、没有破壁机的，可以用勺子将红枣碾压成泥，然后过筛网
2、山药团子和枣泥比例为2:1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-19
枣泥山药糕的其他做法
枣泥山药糕的相关分类
枣泥山药糕的相关推荐
-
#精品菜谱挑战赛# 蜜豆山药糕
2288626人看过 -
芡实糕
73037人看过 -
蒜泥白肉
173852人看过 -
韩式参鸡汤
128119人看过 -
山药糕
41069人看过 -
山药糕
86995人看过 -
清润养肺｜打碎煮熟的桂花梨水竟这么神奇！
40098人看过 -
山药糕
145275人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#婴儿辅食黑芝麻薄脆饼干
1826320人看过 -
新疆大盘鸡#豪吉小香风 做菜超吃香#
212524人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8884760人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3255610人看过
