秘制大虾
老公的拿手菜,每次都是他做给我吃的,这次趁着情人节又做了一遍
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步骤1/7
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处理虾子,用清水洗净大虾,将虾头去掉
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步骤2/7
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将虾背用刀划一道口子,方便腌制,顺便去除虾线。将处理好的大虾放进容器,倒入料酒,生抽,盐,姜腌制20-30分钟
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步骤3/7
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将腌制好的大虾过水,将腌料出去,热锅倒油,将大虾炒至虾壳变色即可盛出
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步骤4/7
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锅中倒入适量的油,将油温烧至不冒烟即可,将大虾重新倒入油锅,这次主要是要把虾壳炒脆
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步骤5/7
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加入葱姜蒜,干红辣椒适量,耗油适量
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步骤6/7
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将香菜切碎
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最后一步
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最后加入香菜调味即可出锅
腌制大虾的料酒要多放一点,去腥
腌制好的大虾,炒的时候就不用放盐了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-18
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