果酱奶酪蛋糕
简单而又方便的蛋糕，眼食很高营养丰富，得到家人的喜爱。家里有多余的奶油芝士不要浪费，做一款酸奶奶酪蛋糕，再搭配一点草莓果酱，用金盘做成的蛋糕片，折叠起来的蛋糕也漂亮。
-
步骤1/26
点击查看大图
奶油奶酪隔热水融化。
-
步骤2/26
点击查看大图
加入糖粉搅拌均匀，再加入酸奶搅拌一下备用。
-
步骤3/26
点击查看大图
鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，用打蛋器高速搅打30圈，再加入30克细砂糖。
-
步骤4/26
点击查看大图
继续搅打50圈，蛋白变白细腻，加入15克细砂糖。
-
步骤5/26
点击查看大图
再搅打50圈，加入最后的15克细砂糖。
-
步骤6/26
点击查看大图
继续搅打50圈，蛋白硬挺，出现直立的小尖峰。
-
步骤7/26
点击查看大图
奶酪糊也用打蛋器低速搅拌均匀。
-
步骤8/26
点击查看大图
加入蛋黄和香草精，继续搅拌均匀。
-
步骤9/26
点击查看大图
过筛低筋粉。
-
步骤10/26
点击查看大图
继续搅拌均匀。
-
步骤11/26
点击查看大图
再用刮刀翻拌均匀。
-
步骤12/26
点击查看大图
取三分之一的蛋白进蛋黄糊中。
-
步骤13/26
点击查看大图
用翻拌的手法拌匀蛋糕糊。
-
步骤14/26
点击查看大图
翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白中。
-
步骤15/26
点击查看大图
继续翻拌50次左右，蛋糕糊就完成了。
-
步骤16/26
点击查看大图
金盘中铺上烤盘纸，便于脱模，蛋糕糊倒入金盘震几下，抹平表面。
-
步骤17/26
点击查看大图
烤箱预热至150度，金盘送入烤箱烤制20分钟。
-
步骤18/26
点击查看大图
烤完拿出倒扣。
-
步骤19/26
点击查看大图
掀掉烤盘纸。
-
步骤20/26
点击查看大图
蛋糕切成三片，抹上薄薄的一层草莓果酱。
-
步骤21/26
点击查看大图
另一片盖上。
-
步骤22/26
点击查看大图
再次铺上果酱。
-
步骤23/26
点击查看大图
再覆盖一片。
-
步骤24/26
点击查看大图
放入冰箱冷藏过夜。
-
步骤25/26
点击查看大图
早晨拿出切片，漂亮的蛋糕就可以品尝了。
-
最后一步
点击查看大图
如果夹层铺上奶油，表面挤几朵花就变成奶油蛋糕了，充分发挥想象做出自己喜欢的蛋糕。
蛋糕的操作方法基本上都一样，各种毛坯蛋糕的做法可以看我的菜谱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-18
蛋糕的其他做法
蛋糕的相关分类
蛋糕的相关推荐
-
奶酪蛋糕#下午茶
36149人看过 -
红丝绒奶酪蛋糕
243977人看过 -
芦笋炒芒果，好吃又开胃
16660人看过 -
寿喜锅 | 日食记
3886234人看过 -
炒南瓜
5560人看过 -
夏三鲜
195839人看过 -
在家就能做的奶酪棒
3452195人看过 -
香草奶酪酱
263991人看过 -
炒南瓜
1659034人看过 -
蚝油牛肉
532690人看过 -
日式土豆泥沙拉
380413人看过 -
清炒南瓜
13529523人看过
