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奶油吐司面包的做法

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奶油吐司面包

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好多小伙伴催我出吐司帖子，让你们久等了哈，这个方子是采用一次性发酵到位，再烘烤节省了不少时间，感兴趣的小伙伴可以试试哈

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 310克

、

细砂糖 45克

、

盐 3.6克

、

酵母 4克

、

鸡蛋液 45克

、

奶粉 20克

、

牛奶 90克

、

淡奶油 85克

、

蛋黄液（适量）表面

、

芝麻（适量）表面

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
奶油吐司的忘记拍照了，用别的面包图片代替一下哈除黄油以外，所有材料倒入面包机桶内（盐和酵母对角线放置）启动和面程序和面20分钟
步骤2/12 点击查看大图
加入提前软化好的黄油继续启动和面程序和面20分钟后，面团留在面包机桶内盖上盖子醒面15分钟
步骤3/12 点击查看大图
取出排气，手揉大概15分钟左右
步骤4/12 点击查看大图
能拉出这样薄而不破的膜
步骤5/12 点击查看大图
平均分成3份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
步骤6/12 点击查看大图
排气擀成长条状卷起来盖保鲜膜松弛15分钟
步骤7/12 点击查看大图
再排气擀成长条状再次卷起来放吐司模具
步骤8/12 点击查看大图
放烤箱发酵至8分满，我的烤箱是自带发酵功能的哈
步骤9/12 点击查看大图
发酵至模具8分满，刷蛋黄液，撒上芝麻
步骤10/12 点击查看大图
送进提前预热好的烤箱180度35-40分钟左右，温度时间仅供参考，得根据自己家烤箱的实际温度调整
步骤11/12 点击查看大图
10-15分钟左右盖上锡纸，我这部忘记拍照了
最后一步点击查看大图
取出震几下，倒出来放凉即可

小贴士

有不懂的在下方留言哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-17

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