芋头扣肉
-
步骤1/9
点击查看大图
带皮五花肉清水加料酒煮30分钟，然后泡冷水5分钟里面。
-
步骤2/9
点击查看大图
晾干在猪皮上刷上老抽。
-
步骤3/9
点击查看大图
用少量油，把猪皮朝下，小火把猪皮煎到焦黄（注意盖上锅盖，以免被炸出来的油伤到）。
-
步骤4/9
点击查看大图
煎炸好猪头捞出来跑到冷水里面半个小时，然后捞出切片。
-
步骤5/9
点击查看大图
芋头切片用油煎到焦黄。
-
步骤6/9
点击查看大图
本来传统芋头扣肉要用腐乳调汁，我不喜欢腐乳味道，直接用这个烤肉汁加少许盐把切好肉片腌了一下。
-
步骤7/9
点击查看大图
然后用一个深一点的碗，按照一片芋头一片扣肉排列码好。
-
步骤8/9
点击查看大图
电蒸锅蒸1个小时就可以出锅啦。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好后如果水份比较多先倒出来再用个盘子倒扣，倒扣好再把汁淋上去就OK。特别好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-17
芋头扣肉的相关分类
芋头扣肉的相关推荐
-
芋头夹扣肉
116861人看过 -
芋头扣肉
92572人看过 -
#肉食主义# 浓香软糯的芋头扣肉
169276人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3246809人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#梅菜芋头扣肉煲
174295人看过 -
芋头蒸扣肉
61470人看过 -
#入秋滋补正当时#清炖滋补牛尾汤
1137706人看过 -
芋头蒸扣肉
50776人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#香煎三文鱼
1210005人看过 -
荔浦芋头扣肉
19523人看过 -
芋头扣肉
1565531人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
736512人看过
