茶汤
不提茶汤师傅冲茶汤时候驾驭大铜壶的技术,也不提一条条深街小巷老胡同里的市井。单单是这一碗茶汤,甜软幼滑,混杂着坚果的香浓,蜜饯的酸甜,桂花的馥郁,稻谷的朴实无华。你吃了,就懂了。(原本应该是麋子面,但是麋子面里面不含淀粉,太难吃了,改良一下。用煮的,熟的更快。这方子是一碗的量)前几天大顺顺发了,我也发个2333
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步骤1/15
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这是北京面茶用的小米面,我们用这个做,比糜子面好吃。
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步骤2/15
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加一碗清水稀释
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步骤3/15
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不断的搅拌防止糊。然后等它突然变得粘稠,再煮一下,就可以啦
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步骤4/15
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盛出来,看着就很诱人啦
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步骤5/15
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加红糖
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步骤6/15
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加糖桂花。裂纹好好看w
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步骤7/15
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加花生碎和黑芝麻,花生碎是自己做的,生花生加油炒熟,然后搓去外皮,放在塑料袋里用擀面杖擀碎。
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步骤8/15
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准备好山楂糕,这个也是自己做的,用山楂清水,搅拌机搅拌成糊,加干桂花加糖熬煮粘稠,倒入碗里定型,吃不完可以冻起来。
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步骤9/15
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山楂糕切小丁,加入
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步骤10/15
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在加几粒洗好的葡萄干
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步骤11/15
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开心果剥皮,擀成碎。
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步骤12/15
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加入开心果碎~
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步骤13/15
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再加入一些白芝麻
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步骤14/15
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最后加白糖,就好啦,可以是砂糖,也可以是绵糖
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最后一步
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完工啦
趁热吃哦,原本应该是麋子面,但是亲身试验过,口感并不好,于是改成小米面,然后本来应该是冲熟,但是煮熟可以更好的避免夹生w,好久没有发过菜谱了,夕娅现在在音乐学院学作曲哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-16
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