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丝瓜圆子汤的做法

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丝瓜圆子汤

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 500g

、

丝瓜 2根

、

生姜两瓣

、

淀粉适量

、

蒜两颗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买五花肉在菜市场绞好，拿回家后再剁十分钟，剁成糜肉。
步骤2/12 点击查看大图
盛入碗，加少许盐。
步骤3/12 点击查看大图
倒入少许水。
步骤4/12 点击查看大图
撒入适量淀粉。
步骤5/12 点击查看大图
努力搅拌十分钟，成肉糜，呈粉白色为佳。
步骤6/12 点击查看大图
烧水，加蒜瓣，姜瓣，不要切片，保留块状。
步骤7/12 点击查看大图
倒入少许胡椒粉。
步骤8/12 点击查看大图
用小勺，剜肉丸，如此大小。
步骤9/12 点击查看大图
逐颗放入烧好的水中。
步骤10/12 点击查看大图
后面的肉丸剜小点，秘诀是先大后小，因为刚开始肉多点，煮的久，后面肉少，煮得快，这样就同时煮好，前面先下的不至于煮老。
步骤11/12 点击查看大图
煮六七分钟后，下丝瓜条。再煮六七分钟便煮好。
最后一步点击查看大图
加盐，加少许鸡精，小火再煮两分钟，起锅，盛入碗中。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-16

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