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胡萝卜黑木耳炒黑鱼片的做法

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胡萝卜黑木耳炒黑鱼片

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我想吃的是酸菜鱼或者水煮鱼的，小朋友实力不允许呀，还是直接清炒，好吃又不怕小孩子多吃上火

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黑木耳泡发好的适量

、

胡萝卜适量

、

姜片数片

、

盐适量

、

生粉适量

、

料酒适量

、

白胡椒粉适量

、

黑鱼适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/5
1.这次使用的是盒装的免浆黑鱼片，超市购买的，解冻后，稍微被我用清水清洗了一遍，沥干备用2.黑木耳也是提前泡发好的3.胡萝卜切片备用
步骤2/5 点击查看大图
沥好的鱼片加入盐巴，料酒，老抽抓均匀（老抽可加可不加，调色用，盐巴不用加太多），再倒入油腌制十来分钟，加油炒的时候不会粘在一起
步骤3/5 点击查看大图
冷锅热油，加入胡萝卜翻炒，稍微变色后加入黑木耳继续翻炒
步骤4/5 点击查看大图
胡萝卜炒软后倒入腌好的鱼片继续翻炒，鱼片快熟时，用淀粉勾芡，加点白胡椒粉，盐巴，继续翻炒出锅
最后一步点击查看大图
最后被我炒久，卖相不好，鱼片还是很嫩的，味道也是可以的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-21

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