凉拌菠菜粉丝
菠菜和粉丝是绝配呀,从小就爱吃的一道菜。吃了那么多肉之后,吃它再合适不过来,解腻神器。
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步骤1/8
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准备好食材
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步骤2/8
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菠菜摘好洗净。锅中烧热水备用。
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步骤3/8
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粉丝吸入锅中煮软。
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步骤4/8
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粉丝过冷水,在这里可以把粉丝稍微掐断,否则一会凉拌和吃的时候的时候,粉丝会很长,不好夹。
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步骤5/8
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用刚才焯完粉丝的水,加入菠菜,炒熟,捞出 。
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步骤6/8
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焯熟的菠菜过冷水,用手稍用力挤出菠菜的水,然后抖散放入碗中。一定要挤,不然凉拌的时候会出很多水的,味道冲淡了不好吃。
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步骤7/8
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粉丝放到菠菜上,在上面撒上蒜末,一勺醋,一勺生抽,适量辣椒油(老干妈),几滴香油。用筷子拌开均匀,如果喜欢酸一点的,可再加一勺半的醋。不需要放盐,酱油和辣椒油的咸度够用了。
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最后一步
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好吃的凉拌菜就做好了。
辣椒油我是自己做的。为了简单,直接放老干妈麻辣酱就可以,推荐那个鸡油版的。我原来拌凉菜都是用的这个味道的老干妈,方便,好吃,嘿嘿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-16
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