四川麻辣酥肉
作为漂泊在外求学的四川人,生活跟艰辛,但是家乡的味道已经刻在骨子里了!所以用这一道美食来回味家乡(*^ω^*)
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步骤1/8
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里脊肉切片
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步骤2/8
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加入上述调料,可以根据自己的喜好调整辣椒的多少哦!
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步骤3/8
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混匀,腌制半个小时最佳
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步骤4/8
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打鸡蛋,表扬下,我男朋友做的哦
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步骤5/8
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加入适量的淀粉,和盐!搅匀以后可以看到如图的样子。男朋友做的这一步,毕竟这个需要力气
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步骤6/8
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半小时后可以把肉放到淀粉鸡蛋液里面了,混匀!这时候可以热油了!准备开始炸酥肉啦!其实我的鸡蛋放的有点多放了八个,如果你做的话估计五六个700g的肉差不多了。
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步骤7/8
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炸到两面金黄就可以了!然后夹出来装盘
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最后一步
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金灿灿的酥肉就出来了!下火锅和直接这样吃都很不错哦
这个菜主要是全程不要有水!肉和鸡蛋液里面都不能有,不然酥肉会很黑。如果你有多余的蛋液可以炸其他肉,我没有肉了,放花生进去炸也挺好吃的哦
最后,喜欢的小伙伴请关注我哦!可以互相交流。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-16
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