虾酱豆角虾仁
灵感来自九龙冰室的虾酱鱿鱼，微量虾酱让整道菜臭香臭香好吃dei劲。没有饭馆大油锅煸香豆角的优势，多加点水也能焖出入味口感的豆角，反而来得少油健康。
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步骤1/8
豆角洗干净切段
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步骤2/8
我准备的虾仁有点大，所以我都对半切开了，这样切除了入味，熟的时候微微卷起还显得好看
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步骤3/8
半小调羹虾酱，半小调羹的蚝油，加点清水调匀。这里虾酱的量和蚝油的量看个人口感喜好调整
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步骤4/8
大蒜瓣切片
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步骤5/8
起油锅，可以略比平时多加点油，倒入豆角煸炒，喜欢焦一点感觉的适当增加煸炒时间，煸炒完毕后盛出待用
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步骤6/8
继续往热油里倒入虾仁稍稍煸炒至卷曲，盛出待用
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步骤7/8
剩下的油量如果觉得有点多，可以倒掉一些留一点点油，倒入蒜片煸香后倒入调好的虾酱汁，翻炒几下后倒入豆角和虾仁，翻炒均匀再倒入准备好的半小碗热水，搅合均匀后盖上锅盖大火煮开后调整至小火焖
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最后一步
点击查看大图
焖至几乎无水后即可盛出享用啦
喜欢入味软糯口感豆角的话一定要加那小半碗水焖一下，特别入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-16
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