面包机版自制年糕
过年吃年糕是中国人的风俗之一,年糕是过年必备的节日食品。年糕寓意“年年高”,人们吃了年糕在新的一年里学习、工作和生活一年比一年好。其实对年糕的喜爱,不仅仅在于它深远寓意,最主要的还是超爱它那Q弹绵软的口感,不管是蒸的,还是炸的,蘸着红糖水,裹着黄豆面,外酥内软,好吃到爆。年糕多用糯米粉蒸制而成,即将糯米蒸熟以后,趁热舂成米咨,然后切成桃核大小,晾干油炸,滚上糖即可食用。当然地域不同年糕的种类有很多,无论哪种年糕,其软糯滑腻、香柔甜美的独特口感,俘获了大家的心。其实想吃年糕也不难,超市都有做好的年糕卖,买回家炸了就能吃。只是,自从入了烘焙这坑,什么美食我都喜欢自制了,自制的首先能保证食材的优质,而且更卫生,也更健康。今天就给大家分享这道“年糕”的做法。这次是用面包机制作的,做法十分简单,只需将食材投入面包机就一切OK了。真正的傻瓜型做法。但是味道超赞,全家都爱吃,春节必备,你也试试吧。
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步骤1/9
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食材准备
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步骤2/9
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将糯米清洗干净。滤干水分。
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步骤3/9
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将洗净的糯米放入东菱面包机面包桶里。
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步骤4/9
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将132克清水加入面包机桶里。
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步骤5/9
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再将面包机桶放入东菱面包机里,先将糯米浸泡半小时。
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步骤6/9
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插上电源,选择年糕程序,点击开始,年糕就开始制作了,全程不用看管哦,该干嘛干嘛去吧。全程1小时25分钟。
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步骤7/9
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听到机器发出蜂鸣声,年糕就做好了。
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步骤8/9
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将年糕从面包机里取出,趁热放入模具里,压紧,放入冰箱冷藏至变硬。
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最后一步
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取出,切块。可以炸着吃,也可蒸着吃,美味极了。
1.我做的是原味年糕,因为做好的年糕能蒸,能炸,还能炒菜,所以没放糖。你想吃甜年糕的可以在面包机结束工作前20分钟放入适量的细砂糖。
2.年糕做好了很黏手,模具上可以抹上一层植物油,好脱模。
3.也可以面包机做完,粘上少许黄豆面和红糖就就能吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-16
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