家常炸酱面
儿时吃的炸酱面是值得回味的记忆,举着黄瓜,吃口炸酱面,咬口黄瓜再咬瓣蒜,越嚼越香,那时的情景常在脑海里闪现,所以现在自己动手来做找回儿时的感觉。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
面粉放一个鸡蛋和少许盐,加水和均后醒面30分钟。
-
步骤2/9
点击查看大图
准备配料,黄豆芽和菠菜要焯水、心里美和紫甘蓝切丝备用。用凉白开水调开干黄酱备用。
-
步骤3/9
点击查看大图
五花肉切小块,葱姜蒜切碎。
-
步骤4/9
点击查看大图
油热后先把花椒大料陈皮炒香后捞出,下五花肉丁翻炒至金黄色,放入料酒和一半葱姜蒜碎炒香后,放入调开的干黄酱和甜面酱,不停的翻炒再放少量白糖,出锅时放剩下的葱姜蒜碎和少量味精。
-
步骤5/9
点击查看大图
擀面,切成宽窄适中,煮熟备用。
-
步骤6/9
点击查看大图
把配菜撒在面上,浇上炸好的酱。
-
步骤7/9
点击查看大图
酱本身是咸的,做的时候就不要放盐了,有血压高的朋友们少吃过咸的食物。
-
步骤8/9
点击查看大图
吃的时候可以淋上自家泡的腊八醋,再吃瓣蒜,那叫一个:香!
-
最后一步
点击查看大图
自家做手擀面,吃着口感有嚼劲,菜品可随心配,特别香,又找回儿时的温暖,朋友们做起来吧!
五花肉切丁,我这次切的大了。炒酱时中小火注意别炒糊了。另外因为酱是咸的就别放盐了,太咸对血压有影响。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-16 · 北京市
炸酱面的相关分类
炸酱面的相关推荐
-
烫面芸豆包子
173251人看过 -
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26355185人看过 -
家常炸酱面
79341人看过 -
软炸鸡柳
406514人看过 -
芹菜猪肉水饺
9669人看过 -
#一学就会快手菜#营养又美味的烫面包子
114973人看过 -
#夏日多巴胺饮品#加拿大红鱼烧豆腐
158294人看过 -
奥尔良面包糠烤鸡腿
435107人看过 -
贴秋膘又去秋燥就喝冬瓜丸子汤!
156687人看过 -
三鲜馄饨
50569人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杏鲍菇韭菜饺子
138869人看过 -
#童年不同样,美食有花样#虾仁豆腐
289809人看过