三色拌黄瓜
每天大鱼大肉,节后最想吃一些简单清爽的菜。 打开冰箱,刚好看到常备的鸡蛋和早餐吃剩下的火腿片,以及早上榨汁的黄瓜。 最喜欢创意的我,忽然来了灵感。
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步骤1/10
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食材大集合
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黄瓜削皮
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切成丝
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火腿片也切成2mm宽的丝
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打一颗鸡蛋,加一点料酒去腥
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打散
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平底锅抹油,倒入鸡蛋,煎成蛋皮
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蛋皮切成丝
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步骤9/10
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黄瓜丝、火腿丝、蛋皮丝都放在一个大盆里。
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最后一步
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把所有调料和切碎的小米椒也放在盆里,拌匀装盘就可以了。
注意事项:
1、黄瓜不要切太细,太细没有脆脆的感觉。
2、煎蛋皮的时候要用小火,油不要太多。一面煎好的时候,上面那面的蛋液还没凝固,翻面煎一下就可以。
3、蛋皮和火腿片都不要切太细,2mm-3mm差不多,太细没口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-15
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