一次成功锅包肉的做法

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一次成功锅包肉

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年轻的时候最爱的一道菜，处对象的时候，每次去饭店都是他必给我点的菜。每个饭店做的都不一样，（主要不是我爱吃的那个味道），后来就不想吃了，总是吃不到以前的味道，现在自己学会了。孩子也随我爱吃（回忆的味道）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

1、里脊肉一块

、

姜 3片

、

料酒适量

、

盐少许

、

蛋清一个

、

淀粉一把

、

1、腌肉的

、

2、糯米粉大碗半碗

、

水和成酸奶状

、

2、炸的时候裹的

、

3、油少许

、

番茄沙司小瓶装的半瓶

、

水小半碗

、

白糖小半碗

、

3、挂汁

烹饪步骤

步骤1/5
把里脊肉切薄片，放料酒、盐、蛋清、淀粉、姜拌匀腌一会（下次做在补图）
步骤2/5
锅里倒油，把糯米粉和水和成酸奶状，把肉拿起来一片用手两边扯，前后占上面糊，放油锅里炸（面糊不要占太多，匀就行，不要怕手脏，面糊太多咬一口面太多）（下次做再补图）
步骤3/5 点击查看大图
炸的这样定型就可以拿出，都炸完（可以大火油开再复炸一下，也可以一次炸）
步骤4/5 点击查看大图
锅里少许油放番茄酱、小碗半碗水，白糖，（醋放不放都行，放就少许，一定要少，要不太酸）炒到冒大泡，用勺子舀起来往下倒成直线，就可以把炸好的肉倒里翻炒均匀，（可以关火把汁挂匀就行）要不就炸的肉会太软
最后一步点击查看大图
成品，绝对好吃

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-15

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