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宫保虾球的做法

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宫保虾球

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宫保虾球是川菜中的一道特色菜肴，是由川菜经典宫保鸡丁发展而来，口感麻辣酸甜，鲜香脆嫩，是非常下饭的一道美味佳肴。

食材清单加入采购清单

虾仁 200克

、

大葱 30克

、

干辣椒 20克

、

炸熟的腰果适量

、

胡椒粉

、

淀粉

、

植物油

、

盐

、

生抽

、

耗油

、

白糖

、

醋

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/10 点击查看大图
5克胡椒粉、1克盐、5克淀粉、20克油倒入虾仁中抓拌均匀后腌制15分钟
步骤3/10 点击查看大图
鹅妈妈炒锅预热，倒入虾仁翻炒至变色后捞出备用
步骤4/10 点击查看大图
鹅妈妈炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入花椒翻炒出香味
步骤5/10 点击查看大图
捞出花椒后倒入葱姜蒜爆香
步骤6/10 点击查看大图
倒入干辣椒继续翻炒
步骤7/10 点击查看大图
加入之前炒好的虾球翻炒
步骤8/10 点击查看大图
3勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、2勺精灵杯醋、1勺糖搅拌成调料汁，倒入锅中调味
步骤9/10 点击查看大图
最后倒入熟腰果拌匀即可出锅
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-15

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