干锅杏鲍菇
干锅杏鲍菇,杏鲍菇肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富,是一种健康美味的菜肴,极受人们喜爱。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力,防止心血管病等药用功效。常吃杏鲍菇有益于身体健康。
81克
15克
36克
894
千卡
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步骤1/18
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准备好所用的食材。
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步骤2/18
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干辣椒最好用水泡软了,泡10~20分钟左右就可以。
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步骤3/18
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将泡软的干辣椒用厨房用纸吸干水分备用。
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步骤4/18
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准备好郫县豆瓣酱。
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步骤5/18
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蒜苗切段备用。
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步骤6/18
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红色的彩椒切成菱形块备用。
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步骤7/18
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热锅凉油,将五花肉炒至变色盛出备用。
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步骤8/18
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杏鲍菇洗干净,切片。
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步骤9/18
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用煸炒五花肉所剩下的底油煸炒杏鲍菇,将杏鲍菇的水分煸炒出去,杏鲍菇软塌下去即可盛出备用。煸炒过的杏鲍菇更容易吸收汤汁,味道会更佳。
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步骤10/18
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热锅凉油,煸炒蒜末姜末和葱花,煸炒出香味。
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步骤11/18
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再放入干辣椒,煸炒出香味。
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步骤12/18
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放入2勺的郫县豆瓣酱,煸炒1分钟左右,煸炒出红油。
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步骤13/18
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放入炒过的五花肉,翻炒均匀。
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步骤14/18
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沿锅边烹入1勺的料酒,放入少许的白胡椒粉,翻炒均匀。
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步骤15/18
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放入煸炒过的杏鲍菇,红色彩椒,蒜苗。
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步骤16/18
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放入少许的白糖,将菜翻炒一会儿,使菜入味即可。
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步骤17/18
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因为郫县豆瓣酱是咸的,我就没放盐,大家可根据个人的口味调整咸淡。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2019-02-15
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