煲仔饭
煲仔饭一定要有干爽弹牙的米!脆脆的锅巴!和超级足的料~
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
大米洗净加2瓷勺玉米油拌匀,加水高过米面1厘米。电砂锅选择煲仔饭功能,开始煮米饭
-
步骤2/6
点击查看大图
3.鸡肉加腌鸡肉调料:蛋清半个、生抽1瓷勺、盐0.5调料勺、淀粉1撮、料酒1瓷勺抓匀备用
-
步骤3/6
点击查看大图
香菇、腊肉、腊肠切片,油菜洗净,取一颗菜心对半剖开待用,余下的油菜叶做白灼油菜:锅烧开水加1调料勺盐1勺玉米油,烫熟油菜,捞出倒生抽、玉米油即可。
-
步骤4/6
点击查看大图
煲仔饭功能25分钟后米饭大致熟透,沿锅边浇2瓷勺玉米油,米饭上铺上腊肉腊肠香菇片、腌制的鸡肉,中间打一颗鸡蛋,放上菜心继续焖煮直到程序结束。
-
步骤5/6
点击查看大图
出锅前浇上3瓷勺生抽半瓷勺香油拌匀即可。
-
最后一步
点击查看大图
此处有锅巴出没!!!
Tips:1.水要比正常煮米饭少一些才行,大致米:水=1:1.5
2.取半个蛋清困难可以用一整个蛋清,剩下的蛋黄一起放煲仔饭里
3.中间淋油为了出锅巴更香更脆不要省略
4.全程用玉米油一类没有味道的油,大豆油调和油不可以
5.一定要有一个砂锅才好用,这里用的是小熊电砂锅配的矮胖的锅体
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-14
煲仔饭的相关分类
煲仔饭的相关推荐
-
西葫芦鸡蛋饺子
55884人看过 -
五彩大拉皮
149903人看过 -
凉拌素丝#感恩妈妈 爱与味蕾同行#
420580人看过 -
凉拌洋葱黄瓜#珍选捞汁 健康轻食季#
88021人看过 -
培根芝士三明治
423362人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#夏日清热利湿靓汤/冬瓜排骨汤
187840人看过 -
家常版大盘鸡
8647262人看过 -
自制Q弹脆皮肠
600000人看过 -
牛肉炒粉条
80524人看过 -
潮汕牛肉丸酸菜面-酸爽开胃
105396人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#快手麻酱菠菜
1614928人看过 -
轻松掉秤!轻食蔬菜沙拉!
138061人看过