日食记 | 眼泪蛋糕
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每年情人节,我都会做个甜品。 今年是第六年了,我打算做个不一样的。黑色微苦的蛋糕胚,顶上的奶油撒有海盐,我给它取名叫做“眼泪蛋糕”。
食材清单
加入采购清单
黄油
365g
、
细砂糖
180g
、
鸡蛋
3个
、
淡奶油
180g
、
低筋面粉
170g
、
糖粉
100g
、
奶油奶酪
160g
、
黑可可粉
45g
、
泡打粉
8g
、
海盐
2g
、
柠檬汁
适量
、
薄荷香精
少许
、
蓝色食用色素
少许
、
银色、白色糖珠
少许
、
艾素糖
37g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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黑色蛋糕胚 195g黄油切块,室温软化后,加入180g细砂糖用打蛋器搅至均匀。
-
步骤2/11
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分次加入3个鸡蛋用打蛋器搅拌均匀,再加入180g淡奶油搅拌均匀。
-
步骤3/11
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过筛加入170g低筋面粉和45g黑可可粉,再加入8g泡打粉翻拌均匀。
步骤4/11

展开全部11个步骤
发布于 2019-02-14
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