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鲜美红汤冻豆腐鲫鱼汤,年年有鱼

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鲫鱼汤,味道鲜美。今天选用了干泡泡椒,这款辣椒味道鲜辣,而且可以上色,如果做大盘鸡,选用这款辣椒是绝配了!家人说太清淡的鱼汤不喜欢喝,建议来款鲜辣味道的,所以今天的鱼汤就不是那么牛奶般的浓白了,有点红汤的颜色!
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30~60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1,煎鱼的时候放了八角,泡泡椒,所以鱼汤颜色不是白色,如果要奶白色鱼汤,就不要放八角,泡泡椒等。 2,葱在煎完鱼后也捞出来,这样不影响鱼汤口感。 3,煎鱼,再熬汤,汤表面会有一层油,可以在熬汤时把油沫舀出来。

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发布于 2019-02-14

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