小猪佩奇火龙果慕斯蛋糕

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爱吃蛋糕的小猪佩奇，有一个会做蛋糕的大厨妈妈，还有一个懂吃蛋糕的吃货爸爸。如果你也可以给孩子做一个佩奇蛋糕，他们一定无比开心，也会无比崇拜你，视你为全能妈妈！以小猪佩奇等卡通形象招揽生意的蛋糕店数不胜数，然而那些色彩艳丽的蛋糕在家长眼中却都是色素色素还是色素。还是自己在家做更安全，天然无色素的慕斯蛋糕并不难，学会了这款佩奇慕斯蛋糕，你也可以举一反三做出其他色调哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红色火龙果泥 120g

、

原味酸奶 150g

、

淡奶油 180g

、

细糖 20g

、

吉利丁片 10g

、

白巧克力适量

、

黑巧克力适量

、

红色染色剂少量

、

饼底

、

黄油 30g

、

消化饼干 80g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备好所用的材料
步骤2/22 点击查看大图
佩奇慕斯蛋糕模具底部先包一层锡纸，放在托盘上，备用。
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消化饼干捏开放入料理机。
步骤4/22 点击查看大图
消化饼干用料理机打碎。
步骤5/22 点击查看大图
黄油隔热水融化后加入饼干中混合均匀。
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将饼干糊压入模具底部，用勺子压平后放冰箱冷藏备用。
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吉利丁片剪小块后用冷水泡软备用。
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火龙果肉用料理机打成泥
步骤9/22 点击查看大图
果泥过筛一遍。
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将酸奶倒入过筛后的火龙果泥中，搅拌均匀。
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将泡软的吉利丁片挤干水份，隔热水稍融化后与火龙果酸奶搅拌均匀。
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将淡奶油加糖中低速打发至顺滑状态，有少许纹路即可。
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分次将淡奶油霜加入到火龙果酸奶糊中，
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充分混合均匀，
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浓稠顺滑的慕斯糊就做好了，粉红的颜色很漂亮哦
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冷藏好的模具取出，倒入慕斯糊，
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摇动模具使表面平整，
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盖好后放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜。
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用配套的模板按佩奇的模样制作五官装饰：在配套的印花版下面放一块板，垫一张保鲜膜。巧克力放裱花袋中隔热水融化，白巧克力取一部分做眼睛，剩下的加入红色色素调匀，做五官。黑巧克力做眼珠。做好后放冷冻约1个小时。
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冷藏好的蛋糕取下底部锡纸，放在一个平整的碟子上，放转盘上用火枪转几圈脱出模具。
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做好的巧克力五官装饰在小猪脸上，可爱的佩奇蛋糕就做好了。
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完成！