红丝绒戚风 | 赤诚的“心”只为遇见你
情人节的早餐 送上一颗爱心❤再合适不过啦 考虑到刚过完年 用了蒸的方法 不上火 情意满满～
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步骤1/15
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蛋白和蛋黄分离 容器保证无水无油
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步骤2/15
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蛋黄中加入玉米油
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步骤3/15
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顺时针搅拌均匀
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步骤4/15
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加入牛奶
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步骤5/15
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顺时针搅拌均匀
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步骤6/15
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筛入低筋面粉 用Z字型手法快速拌匀
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步骤7/15
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加入红曲粉 继续快速拌匀
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步骤8/15
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细砂糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡
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步骤9/15
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将1/3蛋白加入蛋黄糊中
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步骤10/15
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快速翻拌均匀
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步骤11/15
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再倒回蛋白中
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步骤12/15
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继续快速翻拌均匀
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步骤13/15
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从高处将蛋糕糊倒入6寸模具中 用力震几下封上保鲜膜 用牙签戳几个洞
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步骤14/15
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上蒸锅 大火30分钟闷5分钟
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最后一步
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待温热即可脱模 组织细腻松软 颜色正
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-14
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