芒果奶油盒子蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

低粉 100g

、

玉米油 50g

、

细砂糖 80g

、

鸡蛋 5-6个

、

淡奶油 150ml

、

芒果 1大个

、

奥利奥饼干 2个

、

纯牛奶 50g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1、称好材料2、奥利奥饼干去除夹心，找个舒适工具捣碎
步骤2/15 点击查看大图
3、一个大芒果切丁丁
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4、蛋清蛋黄分开装
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5、纯牛奶、低粉、油全倒入蛋黄盆里，搅拌均匀，面粉糖你们可以过筛，反正我不过
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6、均匀
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7、打发蛋清之前，烤箱上下火150预热20分钟8、打发蛋清，糖分三次加入，最后倒置不会掉落
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9、就这个糖，分三次
步骤8/15 点击查看大图
10、打发好蛋清倒入搅拌好蛋黄里，蛋清分三次加入
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11、就这个蛋清，分三次12、注意⚠️搅拌不要顺时针方向或者逆时针方向搅拌，这样会消泡，是自下而上搅拌13、搅拌好了，到入铺好油纸的烤盘里
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14、入烤箱，上火120，下火140烤40min，这个过程中，需要观察，如果火大需要自己调试一下，每个烤箱不一样
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15、出烤箱冷却，圆盘子那个我撒了葡萄干，不知道为什么，照片只能看一小半……
步骤12/15 点击查看大图
16、奶油打发，加点糖
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17、蛋糕大小按照盒子大小来裁切
步骤14/15 点击查看大图
18、一层蛋糕，一层奶油，一层芒果，一层蛋糕，一层奶油，一层奥利奥饼干碎19、如果奶油不好挤，可以装在裱花袋里
最后一步点击查看大图
20、忘记拍成品了，全盖上才想起来，有点粘盖子上了，不太完美……凑合着看……