海苔肉松小贝
网红中的佼佼者,现在依然爱吃
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步骤1/16
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准备好食材
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步骤2/16
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首先把玉米油和牛奶放在一起,再用蛋抽搅拌均匀。
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步骤3/16
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接下来,把蛋黄逐个加入到牛奶中,每加入一个蛋黄都要充分搅匀后再加下一个,直到把蛋黄全部加入完毕。
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步骤4/16
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然后,把低筋面粉过筛到蛋黄糊中
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步骤5/16
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继续用蛋抽给它们搅拌均匀。
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步骤6/16
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紧接着,我们开始打发蛋白,先用打蛋器高速打发出粗泡,再加入砂糖,将蛋白打发。
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步骤7/16
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打发出如图所示的状态,即为湿性发泡状态,小弯钩即可。
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步骤8/16
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将打发好的蛋白,分三次加入到蛋黄糊中,给它们拌匀。
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步骤9/16
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这是拌好的蛋糕糊,细腻有光泽的,且浓稠的状态。
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步骤10/16
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最后,把蛋糕糊挤入到烤盘中,如果没有这样的烤盘,普通的烤盘也是可以的。
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步骤11/16
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东菱烤箱预热后,用上下火160度,烤焙25分钟即可。
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步骤12/16
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出炉之后把蛋糕放置冷却,再把它们从烤盘上取下来。
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步骤13/16
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把两片蛋糕粘在一起,在蛋糕的两面都蘸满沙拉酱。
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步骤14/16
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最后,再把肉松撒在蛋糕的表面就完成啦,喜欢吃海苔的可以适量撒上一点。
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步骤15/16
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来一口,太好吃啦
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最后一步
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成品
1、烤箱的温度请根据自家的烤箱酌情掌握。
2、肉松可以是买的,也可以自己做,之前的文章有介绍过肉松的做法,大家可以参考。
3、打发蛋白的盆子一定是干燥的,里面不能有水和油哦。
4、蛋白与蛋黄糊混合的时候,不能搅拌哦。
5、做好的蛋糕可以放冰箱冷藏3天,尽快食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-13
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