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红糖肉桂面包的做法

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红糖肉桂面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

白砂糖 20克

、

奶粉 30克

、

鸡蛋 1个

、

盐 3克

、

干酵母 4克

、

水 130克

、

黄油 20克

、

肉桂粉(夹馅) 6克

、

红糖(夹馅) 30克

、

黄油(夹馅) 30克

、

糖粉(装饰) 2克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除夹馅料以外的食材放入面包桶
步骤2/16 点击查看大图
启动面包机搅拌功能，搅拌揉面30–40分钟，得到光滑的面团
步骤3/16 点击查看大图
取出面团进行一次发酵，方法是烤箱下面放一碗沸水，上下管45度，发酵1小时左右
步骤4/16 点击查看大图
面团发酵至2倍大
步骤5/16 点击查看大图
将面团擀成25*35厘米的长方形
步骤6/16 点击查看大图
30克黄油微波炉叮1分钟成液态，加入30克红糖和6克肉桂粉，搅拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
涂抹在面片上
步骤8/16 点击查看大图
从下往上卷起
步骤9/16 点击查看大图
平均切成16份
步骤10/16 点击查看大图
7寸中空模四周涂黄油，为了方便脱模
步骤11/16 点击查看大图
将8份面团放入模具中，这一层放切的比较丑的哈
步骤12/16 点击查看大图
第二层放剩下的8块，入烤箱二次发酵，方法同一发
步骤13/16 点击查看大图
二发好的面团，烤箱预热，上下管165度中层，烤30–35分钟
步骤14/16 点击查看大图
烤好的面包
步骤15/16 点击查看大图
撒些糖粉，装盘
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-13

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