花生芝麻糖包
家人喜欢吃糖包,学做后,很成功,记录下来,方便下次再做。
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步骤1/10
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把面粉、酵母粉、白糖、盐放到盆里,40℃温水400ml分次倒入,边搅拌,揉成面团(盆光、面光、手光)。面团表面涂一层玉米油,盖上保鲜膜,放置温暖的地方醒发1.5-2小时。
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步骤2/10
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熟花生去壳、去皮、压碎成花生沫,芝麻粉、白糖,等量拌匀,加入玉米油拌匀,备用。
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步骤3/10
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发面至面团的两倍大。
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步骤4/10
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手指在发好的面团上戳个洞,不回缩,扒开有很多蜂窝状。
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步骤5/10
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揉面排气,分成大小均匀的小面团,揉光滑。
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步骤6/10
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小面团按扁,用擀面杖杆成中间后,周边薄的面皮,加入一勺油酥馅。做成包子的形状。
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步骤7/10
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醒发30分钟左右,包子放手上,软软的,轻轻的。
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步骤8/10
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冷水上锅,蒸15-20分钟。
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步骤9/10
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关火,闷5-10分钟,开盖,热腾腾香喷喷的花生芝麻糖包就可以吃了。
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最后一步
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分开两半不会漏糖,非常好吃。
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发布于 2019-02-13
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