陈皮茯苓芝麻汤圆
名字有点长，其实只是在芝麻茯苓汤圆的基础上再添加一点陈皮而已。三种东西，却只有芝麻是馅儿。陈皮茯苓均作皮用。 陈皮有健胃理气，消积导滞之用，却不是直接加入面团中，而是先煮水，再用煮出的陈皮水和面，煮汤圆的时候再将陈皮放入水中与汤圆共煮。没敢多用，陈皮水多少带点特殊的苦味，多了怕引人反感。 初一到十五，吃完汤圆过完年。虽然一直没有什么过年的感觉，但年终究还是就这么过完了。
-
步骤1/15
点击查看大图
面团料
-
步骤2/15
点击查看大图
汤圆馅
-
步骤3/15
点击查看大图
将陈皮洗净，放入锅中，加水煮15-20分钟，煮出汤色。离火，晾凉
-
步骤4/15
点击查看大图
汤圆粉与茯苓粉混合，加入冷却后的陈皮水
-
步骤5/15
点击查看大图
揉成均匀面团
-
步骤6/15
点击查看大图
分割成30等分
-
步骤7/15
点击查看大图
按出小窝
-
步骤8/15
点击查看大图
放入汤圆馅
-
步骤9/15
点击查看大图
包起收口，搓圆
-
步骤10/15
点击查看大图
逐个包好。
-
步骤11/15
点击查看大图
将剩下的陈皮水连陈皮一起倒入锅中，加水烧沸
-
步骤12/15
点击查看大图
放入汤圆，转小火
-
步骤13/15
点击查看大图
用勺从贴底部轻轻推动，
-
步骤14/15
点击查看大图
小火保持微沸，煮至汤圆全部浮起
-
最后一步
点击查看大图
盛出 食用
茯苓粉不宜太多，以免影响汤圆粘糯的口感。
陈皮水需彻底冷却后再用，以防将面团烫熟。
煮汤圆不宜用大火，以防破皮漏馅儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-13
汤圆的其他做法
汤圆的相关分类
汤圆的相关推荐
-
#初春润燥正当时#黑芝麻流心蛋汤圆
247858人看过 -
#汤圆创意吃法#黑芝麻糊小汤圆
95921人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#黑芝麻汤圆
29366人看过 -
#夏日多巴胺饮品#燕麦奶茶
133254人看过 -
#本周热榜#真真太好喝啦！燕麦烤奶茶，麦香、茶香相得益彰！
42034人看过 -
黑芝麻核桃汤圆芯
129365人看过 -
#精品菜谱挑战赛#雨花石黑芝麻汤圆
207952人看过 -
黑芝麻汤圆
155752人看过 -
#元宵节美食大赏#黑芝麻汤圆，送你一朵小红花
94003人看过 -
#餐桌上的春日限定#醋溜白菜
4116163人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#【红豆奶茶】自制更健康
852975人看过 -
#巨下饭的家常菜#自制奶茶
407283人看过
