家常大盘鸡
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食材清单
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主材:
、
鸡肉(我用了一整只小公鸡)
总量根据人数而定
、
葱
1根(切段)
、
生姜
适量(切片)
、
蒜
1头(蒜瓣切两半)
、
干辣椒
依据口味(剪段)
、
配菜:
、
土豆
1~2个(切块)
、
青椒
1~2个(切段)
、
花菜等
(根据喜好可选)
、
调味料:
、
花椒、香砂、白扣、山奈、茴香、草果、黄芪、香叶、黑胡椒豆、良姜、八角
适量(参考步骤图)
、
郫县豆瓣酱
1大勺
、
红烧酱油或老抽
1大勺
、
生抽
1大勺
、
食用油、清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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葱姜蒜,鸡肉切好焯水,控水,入锅煸炒
-
步骤2/5
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煸炒微焦放入啤酒。不爱吃啤酒也没关系,这个煮过后没有酒味的人,肉会更香
-
步骤3/5
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这是我的配菜,你也可以放入自己喜欢的
-
步骤4/5
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这是我外婆家自己养的鸡所以多炖会
-
最后一步
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撒入香菜好有食欲
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-12
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