五彩清补汤
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转载自 中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授 本汤选取性味甘平,善于健脾和胃、利水消肿、通利血脉的白鲫鱼为主料,配伍性味甘辛平,长于健脾和中、养肝明目、化痰止咳的胡萝卜,以及性味甘寒,功善清热生津、化痰、消积的马蹄;再加性味甘平,功能调中开胃、利湿的玉米,和性味甘平,功能清热利湿、活血散结芦笋。 诸物合用,有良好的健脾开胃、消积化痰、清热去湿、养肝明目、通利血脉等作用,实为清补之佳馔,适宜于一般人群服食。也可用于脾胃虚弱,及食积、湿热、瘀滞所致诸症的辅助治疗。
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烹饪步骤
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步骤1/2
先将白鲫鱼宰杀,去除内脏及鱼鳞,洗净,用薄油稍煎,煎时稍洒点白酒;玉米去除须及外衣,洗净,切段;马蹄去外皮,洗净;胡萝卜洗净,去皮,滚刀切块;芦笋洗净,切段。
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最后一步
然后,把备好的胡萝卜、马蹄、芦笋、玉米一齐置于砂锅内,加入清水2000毫升,用武火煮沸后改用文火熬1小时,加入煎好的白鲫鱼,再煮20分钟,精盐调味,即可。
小贴士
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发布于 2019-02-12
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