喜庆皮杰猪达克瓦兹,外酥内软魅力十足!
法式甜点达克瓦兹是颜值担当马卡龙的小表亲,做法简单零失败。 达克瓦兹口感相对马卡龙稍淡一些,外酥内软。既有饼干的香脆,也有杏仁粉的香甜,中间再夹上特制的奶油,虽然长相平平,但扑鼻而来的香味,简直是魅力十足!入口后更是深陷其中,让人念念不忘! 猪年做猪猪甜点,喜庆又有趣~ 以下方子是6个(12片)达克瓦兹的量~
-
步骤1/6
点击查看大图
【达克瓦兹】1、杏仁粉、糖粉、低筋面粉和适量红曲粉混合均匀,过筛备用。2、蛋白加入柠檬汁,中速打至啤酒泡,加入一半细砂糖,高速打至细腻泡沫,再加入剩下的细砂糖,高速打至硬性发泡。3、加入一半1的粉粉混合物,轻盈翻拌均匀,再加入剩下的粉粉,继续翻拌均匀。PS:不要过度搅拌,以避免过多消泡。4、取出一半达克瓦兹糊,加入适量红曲粉,调成深红色。5、两色达克瓦兹糊分别装入裱花袋,挤入达克瓦兹模具,稍微溢出一些,再用刮板抹平。6、取下模具,用牙签休整边缘,筛一层糖粉,待融合后,再筛上一层糖粉。7、160°C烤17分钟。
-
步骤2/6
点击查看大图
【草莓奶酪夹馅】1、奶油奶酪和黄油室温软化,加入糖粉和草莓泥,混合均匀,打发至蓬松。2、草莓奶酪夹馅装入裱花袋,挤到达克瓦兹背面,再盖上另一片达克瓦兹。
-
步骤3/6
点击查看大图
【造型装饰】用融化的巧克力完成五官造型。
展开全部6个步骤
发布于 2019-02-11
达克瓦兹的相关分类
达克瓦兹的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#达克瓦兹一口沦陷
178299人看过 -
马卡龙夹心之白巧蓝莓馅
70940人看过 -
沙琪玛
1743182人看过 -
马卡龙的孪生兄弟——咖啡达克瓦兹
112797人看过 -
焦糖布丁#下午茶
291417人看过 -
德式苹果磅蛋糕
28496人看过 -
#放假请来我的家乡吃#豌豆凉粉
156125人看过 -
#暖色秋季#卡士达马卡龙
28911人看过 -
0卡糖菠菜戚风香缇奶油三明治
12610人看过 -
法棍面包
1176072人看过 -
柠檬磅蛋糕
23770人看过 -
冬寒菜粥
132405人看过