五宝福袋
福袋绝对算是新年饭桌上的常胜军,南北共用一个名儿,但做法有很多种,馅料也是五花八门。通常大家会拿白菜来做外皮,翠生生的很漂亮,但换成了饺子皮赢在了口感,更加绵实有嚼劲,福袋也不容易散。
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步骤1/9
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小葱的葱绿部分加热水泡软,当做福袋的绳子。
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步骤2/9
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给每张饺子皮上边都抹一层油,叠放起来,用擀面杖擀开。
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步骤3/9
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放入水开了的蒸锅里,蒸12-15分钟。
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步骤4/9
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蒸饺子皮的时候我们来炒馅儿,炒锅倒油烧热,放入姜蒜末爆香,加入猪肉末翻炒到变色。
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步骤5/9
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接着加入青豆、玉米、胡萝卜粒,再调入1大勺料酒,继续翻炒至蔬菜粒变软。
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步骤6/9
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然后放入熟鹌鹑蛋,调入1大勺生抽、1大勺老抽、2克盐、1小勺糖,继续翻炒均匀,关火备用。内馅食材的选择没有固定性,只要是喜欢吃的菜就都可以加。
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步骤7/9
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取一张蒸好的饺子皮,放上馅儿,像包烧麦一样包起来。
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步骤8/9
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收紧收口,用小葱把收口处绑住固定起来就可以了。
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最后一步
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吃的时候可以直接吃,或者搭配点蘸料,有点春饼卷菜的意思,味道很不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-11
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