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红烧糯米丸子的做法

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红烧糯米丸子

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总觉得丸子特别讨喜，圆圆的，似乎代表着一种圆满。平时就喜欢吃各种丸子，特别是红烧丸子，今天送你健康又美味的红烧糯米丸子。

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糯米

、

肉馅

、

葱末

、

姜末

、

盐

、

生抽

、

胡椒粉

、

耗油

、

鸡蛋

、

面粉

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备好食材，糯米淘洗干净，用清水浸泡5小时左右。
步骤2/14 点击查看大图
将浸泡过的糯米淋干水分，放入锅中，大火蒸30分钟。
步骤3/14 点击查看大图
姜葱切末。
步骤4/14 点击查看大图
调肉馅，加葱姜末，蚝油一勺，生抽一勺，胡椒粉半勺，盐1勺，鸡蛋一个，调均后最后加一小勺面粉，这样比较容易定型。
步骤5/14 点击查看大图
糯米蒸熟了。
步骤6/14 点击查看大图
将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅中，带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了。
步骤7/14 点击查看大图
双手取适量的糯米饭团揉成圆球。
步骤8/14 点击查看大图
所有的丸子做好了。
步骤9/14 点击查看大图
油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底。
步骤10/14 点击查看大图
丸子炸到金黄就可以出锅了。
步骤11/14 点击查看大图
将热水、生抽、蚝油、水淀粉倒入锅中，搅拌均匀成芡汁。
步骤12/14 点击查看大图
将炸好的糯米丸子倒入芡汁的锅中小火煮10分钟，盛盘。
步骤13/14 点击查看大图
将剩余的芡汁到浇在糯米丸子上。
最后一步点击查看大图
美味的红烧糯米丸子出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-11

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